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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2013.03.22 Fri » 福源の早麺&週末お得情報

住所:福岡市東区松島5丁目11-19 (MAP) 
営業:11:00~14:30、 17:00~24:00 定休日:?

読者の少ないこのブログにまで目を通してくださるような、
麺情報に詳しいみなさまに改めて説明する必要はないかもしれませんが、
福源という台湾料理のお店のセットの量が多くて大好きです。

「ラーメンセット」なんてものはいろんなお店に無数にありますが、
大概は「ラーメン+小めし」とか「ラーメン+半炒飯」とか
「ハーフラーメン+どんぶり」とかでどっちかが中途半端になって
「小とか半とかハーフとかいらないから!!!!」と叫んでしまいたくなる
メタボなお腹を湛えたメタボリストな方々も結構いるのではないでしょうか?

確かにお笑い芸人とかでも、「どっちもがピンOK!」なコンビって
そんなに多くなくて、そう言う人たちはみな冠番組持てるくらいなので、
どっちも1人前ってかなり難しい注文なのかもしれませんが、
このお店だとラーメンも丼(or)炒飯もそれぞれ1人前以上のボリュームで
それで680円というお値段で実現出来ているのでうれしい限りだなあと。

でも、この福岡市周辺で私が知っていたのは前ブログにも書いた
宇美店と麦野にあることくらいしか知らず、どこもちょっと自分の
行動範囲から外れていたのであまり頻繁に訪問できてなかったのですよね。

それが私の行動範囲のかなり中心部である東区松島に出来ると
ユニオンさんに教えていただいたので喜び勇んで訪問してきました。
fukugenmatsushima.jpg

基本のラーメンセットは680円で、
ラーメン5種(台湾・豚骨台湾・豚骨・醤油・塩)から1品と、
丼or炒飯(炒飯・麻婆飯・天津飯・中華飯・回鍋飯)から1品選ぶものです。

しかし、3月21日~24日はオープンセールで、
ラーメン(醤油・豚骨・塩・台湾)4種単品が280円で、
炒飯・天津飯が単品で280円になるので、560円で食べられるとのことなので、
ラーメンセットではなく、台湾ラーメンと天津飯をそれぞれ頼みました。

店内は白を基調として赤があちこち入り混じる感じで
ある意味割り切ったあっけらかんさがあって気兼ねない感じ。
厨房からはぴちぴち飛び跳ねるような快活なリズムで現地の言葉が飛び交い、
一言も分からないが故に大声でしゃべられてもなんか落ち着けるのが不思議だなあ…
等と思っているとあまり待つこと無く2品同時に到着です。

taiwanramentenshinhan.jpg
ど~ん!
撮り方が下手っぴでボリューム感が伝わらなくて残念ですが、
ラーメン丼と匹敵する天津飯の量で多さが分かってもらえるのではと。

まずはと台湾ラーメンを食べてみましたが、今、宇美店で食べた
昔のブログの文章読んでみたのと全く同じ感想でした。(過去のブログ)

一部再掲してみると

*************************************
私の勝手な台湾ラーメンのイメージは
「鶏がらに五香粉かなり効かせたスープにいためたミンチとニラと唐辛子油が
のっかったシャッキリピッキリをヒーハーいいながら食べる」ですが、
こちらのはミンチからの肉の出汁が多めに出ていて少しゆったりした印象があり、
スパイスも辛味も控えめのやわらかめな味付けだったので、
汗かきな私にしては汗少なめで食べることが出来ました。
*************************************


チェーン店で安定感というとあまりいいイメージもたれないかもしれませんが、
このてのお店だと「ブレの範囲がすごく」て面食らう事も多いので、
こうして違う店でも安定しているのはありがたいもんだよなあとも。
あと、松島店でも「ミンチ専用すくいスプーン」もつけてくれるのうれしいなと。

で、次は天津飯です。

tenshinhan.jpg
こちら、写真ではうまく写っておりませんが、
実物にはたおやかな流れを静止させたような伸びやかな波紋が
卵の表面に幾筋も並んで流れていて、そういうのを期待してなかった分
なんだかより綺麗に思えました。

「とろとろじゅくじゅく」系ならある程度自分でも再現出来そうなのですが、
こうした綺麗な流れを固めるってどうすればいいのかなあ…?
などと思ってスプーンを卵に入れてみると結構固めの感触でした。

なので、「奥のご飯・それに被さる卵・中華あん」の層が
それぞれ独立して存在している感じなので、「卵は半熟!」派の
人には少しイメージが違うものかもしれないなあと思いました。
そういうこともあるので、ただ無造作にすくって食べるのではなく、
すくう前にスプーンでこちょこちょして3者をなじませつつ食べるのが
いいのではないかなあと思いました。

まあ、福源さんでの私のおすすめは中華飯なので、
オープンセール終わったあとで普通にラーメンセットを頼まれる場合は、
炒飯や中華飯や麻婆飯などを頼まれるのもいかがでしょうかと。

まあでも、今写真でお店に飾られた花の写真を見て気づいたのですが、
福岡県内だけでも行橋・麦野・吉井・安武にあるみたいで、
ネットで調べると下関や奈良、埼玉神奈川などいっぱいあるみたいですね。

この手のお店がどんどん増えてきて人気が出てくると、
それに対抗して他のお店のセット物のご飯物の量が増えてくれるかもなあ…
それだとうれしいんだけどなあ…などと思いつつお店をあとにしました。

ちなみに、お店は「国道201号線の起点」の松島交差点というか、
国道3号バイパスと国道201号の交わる交差点の貝塚よりなので、
3号バイパスを博多方面から来ると左折、千早方面からくると右折になります。
元もとしーじゃっく(正確には元「あじやとんかつ工房DAN」さんですが)の
店舗なので駐車場は十分あるのでお車での訪問も安心です。
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