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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2012.05.22 Tue » 玄で290円へのこだわりに感動

住所:福岡市中央区長浜1-2-24 北天神SBホテル1F (MAP)
営業:11時~23時 駐車場も十分あります

暑くなってきましたね~~~~。・゚・(つД`)・゚・。涙ではなく汗。

こんな気候になるとラーメンより冷たいおそばが食べたくなるもので、
元祖ばかりに意識が行っていた冬が嘘のように
この日はこのお店しかみえずに車を停めてました玄の駐車場に。
genmise.jpg

ホテルの1階、しかもこんなオサレ系の入り口なので、
普通ならば貧乏性の私が近づくことが出来るはずはない場所ですが、
「げん」と打とうとしてついつい「ぜん」と打ってしまう
ことから分かるように(?)昭和食品工業さんのお店なので、
私でも安心して入ることが出来ました。

でも、昭和食品工業さんのお店だとは知っていたのですが、
メニューやそばの内容などの知識はあまり持っていなくて
「おそらく座って食べられる立ち喰いそばみたいなお店だろう」
と思っていたのですが、なんだか店内は本格的なおそば屋さんのもの。
しかもなんか出てくるおそばも本格的みたいだ…
生粉そばって何かと思ったら十割そばなのか…
えええなんかちょっと本格的すぎて逆に気がひけてしまう…。

「まあでも貧乏舌はいつものことなんで、いつものように
わからんなりに自分が感じたことをまんま文章化するまでだ」
と思って食べようとすると、「ぞっ ぞっ ぞ ぞっ ぞっ ぞ」
という、きっとそば喰いに熟達した人だけがならすことが出来るであろう
高らかに快活にスタッカートで繰り返される吸啜音が響いてきて、
なんというかそばを食べ慣れていない自分の恥ずかしさ満開。・゚・(つД`)・゚・。

そばを箸でつまむ量もふぞろいでしかも1回でつゆにつけられんくらい
びろ~~~んとながくとってしまって往生こくわで、
これを啜って食べると聞き苦しい音を響かせてしまうなあ…
と思った緊張で頭が真っ白になってしまい、せめて迷惑にならんようにと
音を立てないもそもそ食いになってしまって味や食感の記憶がありません。

gensoba1.jpg
(写真は290円のざるそばに100円足して大盛りにした物です)


まあでもかすかに感じたのは本格的なおそばだからか
そよそよどころかそそそそ…てな感じであっという間に流れるというか、
口腔の壁に麺本体が当たって味や食感を伝える感じではなく、
口腔の壁に触れ伝えるのは麺が流れて起きた風のみだからそそそと疾い…
てな感じだったような気がします。いつもに増してわけわからん感想ですみません。

まあでもこうした「よくわからないけど分かれるようになってみたい」
と思わせるような雰囲気を290円という価格の中で実現出来ているのは、
ほんと頭の下がる思いだなあとありがたく感じることしきりでした。
gensoba2.jpg

今ふと思うとはかたやや膳みたいに290円!という価格を
玄の場合外装に出してなかったような気がします(嘘だったらすみません)。
そうしたことや、そばの味のベクトルやサイドメニューの選び方などより、
このお店に関しては、「安い!うまい!早い!」という3命題をシンプルに追求する
はかたやと膳とはまた違った視点で、290円という枠を考えようとしている
お店なのではないかなあ…などという不思議な感想を持ちました。
なんかこうこの店がこの店として発展していけると、290円というものに
「安い!うまい!早い!」以外の概念を結びつけられる可能性があるかもなあなどと。

まあ、貧乏舌で味のまともな感想書くことが出来なかったため、
わけわからん妄想書き連ねてしまったのが現状ですので、
文章の後半はほんと無視してお読みいただけるとありがたいです。
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