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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2009.09.15 Tue » たなか屋のマグロラーメンがおいしかったです

住所:鹿児島県いちき串木野市昭和通65 (MAP)
営業:11:00~14:30、17:00~21:30(定休日不定)

tanakayamise.jpg
マグロラーメンを食べに串木野の商店街に行って,
のぼりを頼りにお店に入ってみました。
落ち着いた店内のざしきに案内されて腰を下ろしてほっと一息すると,
同じようにほっとした記憶がよみがえってきて
以前一度訪れたことがあるのに気づきました。(前回の記事)。
長時間ドライブなどでのお疲れを癒すのにいいお店かもしれません。

メインはお寿司を売りにした仕出し弁当のお店のようで,
まぐろラーメン関係のメニューは,
・マグロラーメン単品680円
・マグロラーメン+おにぎり780円
・マグロラーメン+マグロ丼1180円
・マグロラーメン+マグロにぎり1380円

といった具合になっております。
前回はおにぎりセットでしたが,今回はちょっと奮発してマグロ丼セットを注文。

tanakayamaguroramenmagurodonset.jpg
「じっくり写真撮っていたらまぐろが煮えてまう!」
と慌てて写真撮ったために手振れで画像がみにくくてすみませんが,
スープはほんときれいに透き通った透明の黄金色で,
魚の脂がうすくつながり離れしつつ表面にきらきら輝くさまがきれいです。
魚系の出汁のくさみをとるためにしょうがなどの香辛料をきつく使うことなく,
まぐろのうまみがあっさりとでも豊穣に感じられるスープはおいしかったです。

麺は中細麺で加水率がたかいのかぷりぷりした感じで
弾力が70くらいからいきなり0になってはぜるかのような
噛み離れがいい感じでお気に入りでした。

まぐろは醤油の漬けと天ぷらの両方が出てきて,
とくに漬けのほうはもっちりした感じで,
もやしやネギのシャキや麺のぷりぷりとあいまって,
さまざまな食感を愉しませてもくれてよいものだなあと。
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