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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2008.11.03 Mon » ごもんちゃんラーメンで味噌ラーメンを食す

住所:鹿児島県いちき串木野市下名4009-1 電話:0996-32-0794
営業時間:11:00~15:30,17:30~22:00 定休日:火曜
詳しい情報はこちら(HP)


いちき串木野市に行くといつもはまぐろラーメンを食するのですが(過去の記事1過去の記事2),

たまにはマグロじゃないラーメンもよいなと思いごもんちゃんラーメンへ。
移り変わりの早い飲食店の世界で,30年以上この地で続いているという伝統店らしいです。
gomoncyanmise.jpg

味噌・白味噌・醤油・塩などありどれにしようか迷うが,
一番左にかかれてあるのが一番だと思い味噌を注文。

鹿児島ラーメンの特色であるお茶と漬物を頂きながら,ラーメン作りを眺めます。
店内は調理場が一望できて,その中で働く店員さんは無愛想だが
黙々と真面目に作ってくれているのがわかっていい感じでした。

gomoncyanramen.jpg
さてラーメンが出てきました。
たっぷり野菜はスープと煮込まれてちゃんぽん風ですね。
でも麺は別ゆでなのでちゃんとコシもあっておいしいです。

味噌は見た目よりもあっさりすっきりした感じですが,
うまみとこくがちゃんとあって,
結構甘さが強めなのにべたべた感じにもならず,
ほんと「いろんな要素が絶妙に調和している」感じがしておいしかったです。
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