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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2015.09.01 Tue » 膳の完全制覇!!!

先日の日曜日のお話。

お盆休みや新潟行などが重なって全然とんこつラーメンが食べられず
そのため血中のトンコツ濃度が下がって禁断症状が出たのか
この日はなんだかラーメンモード全開でした。

最初、川端通り商店街のはかたやさんで、
イナッキーさんが紹介されていたみそ豚骨を試そうかと思ったのですが、
『せっかくの日曜日にこんな自宅近くで食べるのもなんだかなあ…
すでに15時を回っているから、この時間ならいつも行列で食べられない
天神の膳もすいているかも!』と思って天神に向かいました。

いつもの小笹店以外にも、鳥栖、周船寺、大名には
それぞれ1回いったことあるのですが、
天神店は店の前は何度も通れどもいつも行列で
断念してばっかりだったのですよね。

でも、今日は店の中で待ちが二人いましたが外に行列なし!
やっと膳を全店制覇できる。・゚・(つv`)・゚・。と感動の涙を流して入店です。
20150901zentenjinmise.jpg
住所:福岡市中央区天神1丁目10番13号 (MAP) 
営業:11:00~24:00 年中無休 

もしかしたら小笹店の「こんなラーメン」も食べられるかも…
と思ったのですがやはり天神店にはなくてノーマルメニューのみでした。

まあでも今日の目的は「小笹店との食べ比べ」なので、
いつもの「大盛りラーメン380円」をぽちっとなして、
いつもと同じように「かためん」でお願いしました。
20150901zentenjinboiltime.jpg

賃料の高い天神ですから、店内は効率を重視したカウンターオンリーで、
ご家族等で一緒にゆっくり食べたい用途には不向きですが、
客の動きの把握が上手な店員さんがうまい具合に
複数客用の隣り合った席のスペースをつくれるようで、
後から来た赤ちゃん連れの家族等もスムーズに着席できていました。

5人くらいでお店を回していて、正直不慣れそうなバイトさんも
混ざってはいるのですが、核となる熟練の店員さんが二人くらいいて、
その人が全体を上手にコントロールするから接客が心地よく感じるのは
小笹店と共通した良さだよなあ…とか、隣に座った幼児の使う取り皿が、
天神店でもキドリッコで同じなのを確かめてほくそ笑んでいると大盛到着です。
20150901zentenjinramen.jpg

ラーメン自体の外観はチャーシューの盛り方がちょっと違うくらいで
その他は小笹店とほとんどかわりませんが、天神店では
「お箸を取って差し出してくれる」サービスが独特だったかと。

で、スープを一口。これも小笹店とほとんど変わらないのですが、
小笹店のほうが「自分にとって心地よい滋味あるザラツキ」を感じるのに対して、
天神店はそうしたものがあまり感じなかったので、少しあっさり感が高い分、
不純物が混ざるのを嫌う人にはあう感じだったかなと。

麺はその食感も量も小笹店と変わりなかったような気がします。

チャーシューは小笹店よりも気持ちレア感高くてもっちりしている気がして
これは天神店のほうが好きかもなあと思いました。

まあ、こんな感じで「その日その日の変動によるwithin的な相違」であろうものを
無理やり「お店の違いによるbetween的な相違」として感想書きましたが、
5店あれどもDNAはまったく同じ一卵性の5つ子のように
どの店も同じよさを持ったお店だと思うので、どのお店も
このままずっと安くて美味しいラーメンを提供し続けて欲しいなあと。

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