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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2014.11.26 Wed » まっこて風光明媚なラーメン屋さん

天草行一日目。

大宰府ICから高速乗って休憩無しで松橋ICで降りて、
天草に向かう国道に乗ってしばらく走ります。
二時間くらい連続で運転してきたのでちょいとここらで休みたいなあ…
なんて思っていると急に目の前に広がる不知火の
海と言えば良いのか陸と言えば良いのかわからない、
けれども少なくとも広大で穏やかな「面」の風景…あああうっとり…
yatushirokai.jpg

ちょっとこういう風景を眺めつつお昼食べたいなあ…
と思ったところで第一村人ならぬ第一ラーメン屋発見です。

shiranuiyokodunaramenmise.jpg
住所:熊本県宇城市不知火町長崎642-8 (MAP) 
駐車場:店の横に十分あり

『でも…こんな風光明媚な場所にあるお店だとお値段高そう…』
『店の名前が横綱ラーメンだけど、もしかして有名チェーン店
熊本まで来て全国チェーンのラーメンを食べるのは…』
とちょっとびびったのですが、ネットで調べてみると
普通の個人経営店で、しかもラーメンはワンコイン!
これはうれしいと安心しきって入店です。


海の近くだからか、店内は基本はラーメン屋さんなんですが、
海をふんだんに取り入れるために広くとられた窓の感じや
コの字型のカウンターに通路はさんで広くとられた座敷席などは
海の家的なくつろぎ空間を演出していて、
家族連れなどがゆっくり出来そうなお店だなあと思いました。

初冬とはいえ「まだまだ若いもんには負けん」みたいな快活な光が
遠浅の海の向こうから遮る物なく降り注ぐため、それを避ける為に
ほぼ完全に閉められたブラインドのすき間すき間から光があふれていて
なんとかほの暗さを保っている厨房の鍋から湯気が昇る様を
明に暗に水平に入れ替わり照らし出すのにつられて天井の方をみあげると
いくつもつるされた折り紙の箱細工のあたりで湯気が消えていきます。
その背後で白菜かなんかの大きめの野菜を切る奥さんのダンダンと重厚な包丁の音の中を
ネギか何かを切っている旦那さんのコトコトと軽快な音が駆けていく音の掛け合いに
心地よい時の流れを感じで旅情をかき立てられているとラーメン(500円)登場です。

shiranuiyokodunaramenramen.jpg

赤さが元気なナルトを中心にネギキクラゲ、そして写真には写ってませんが
ちゃんと立派なチャーシューが記憶では2枚のってマー油(?)が漂うルックスです。
テーブルオプションとしてニンニクチップと紅ショウガがありましたが
まずは何も入れずにスープを一口いただきます。

味は、写真からも分かるかも知れませんがスープ自体にはあまり脂分はなくて、
あっさりさっぱりした塩とんこつに甘みがのる感じの味だったかなと。
食べログのレビュアーさん達で「ぬるい」と評する人もいましたが
「脂によるアチチ感」がないのでそう思うのかなあ…スープ自体は
そんなにぬるく感じないしあっさりさが前に出るのにつながっていいなあなどと。
そうしたあっさりさを活かすためか、マー油(?)と思われる脂も
それほど過激な焦がしなどはなく、
「炭」ではなく「薫香」を添える程度の控えめな使い方だったなかと。
その手のスープなのでニンニクチップ入れるとバランス崩れる感じなので、
パンチの効いた味が好きな人以外は入れなくても良いかもなどと思いました。

麺は素直な中細麺で、長浜系のような粉ぼっそりかんはなく、
けれども縮れ麺のような透き通った感じもなく、
小麦粉感ともっちり感がいい感じでバランスとれて、
あっさりスープを物足りなく感じさせない程度にしっかりつかむので、
ちょうど良いあんばいで食べ進められる感じで良かったです。

あと、チャーシューは脂の部分はねちねちぷるんとしてて、
赤身の部分はもちもちぷりんと2つの食感が楽しめて良かったです。

天草行の最初からリーズナブルでおいしいお店にあたって良かったなあ…
今回の行程はいいことありそうだ…とうきうきした気分でお店をあとにしました。


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