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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2014.06.13 Fri » 香心のラーメンがうまかったです

久留米市三潴に言った時の話。
先日書いたように役場に行っても三潴ガイドブックがなかったので、
ナビで「周辺検索」してみて一番近くに出てきたお店が「香心」さん。

koushinmise.jpg
住所:久留米市三潴町壱町原250-1 (MAP) 
営業:11:30~閉店時間不明 定休:月曜日 駐車場:隣に6台ほど

加齢臭が怖い年齢の私には無縁なかぐわしき名前のお店にちょっとためらいましたが、
仕事の約束の時間が結構迫っていたので目的地設定してたどり着いてみると…
およそラーメン屋には似つかわしくない「水色」の外観の建物がみえて
「これは…海の家とか喫茶店が戯れに出すラーメン的なものか…。」
と不安な気持ちになったのですが、
まあそれならそれでいい旅の思い出になるなあと入店してみると…
店内も海の家or喫茶店系…あああ選択ミスしたか。・゚・(つД`)・゚・。

ま、でもラーメン単品480円はそこそこ安いので財布は傷まない…
と思ってあまり期待せずにラーメンを頼んでみて出てきたのがこちら。

koushinramen.jpg
ぶーくぶーく泡だったスープは、茶色していると「濃厚!」イメージですが
こちらのスープは白さが強めの印象だったので、
そんなにこってりした印象はなかったのですが、
食べてみると、確かにこってりはしていないけど決してあっさり系ではないなあと。

まず、ぶくぶく泡が先導してふんわりした印象を舌に与えてくれるので、
ミルキークリーミーな味が続くのかなあ?
あ、確かにどこか甘くてコクがある…と思わせておいてなんのその、
かなりすっきり濃い印象の豚骨の出汁成分がすっと広がって、
そしてそのあとすぐに塩味が来て「きゅっ」てな感じで閉めてくれる感じ。

だからどっちかというとはっきりすっきりした豚骨スープに
ラードかなんかで脂成分を足してぶくぶくをプラスしているのかなあ…
って、貧乏舌の私なので大嘘の可能性高いので間違っていたらごめんなさい。

ま、でも確実に間違っていないのは「私が好きな味」だったということで、
近くにあったら月1くらいで行きたくなるお好みの味だったなあと。

てな感じでスープがドラマチックだったので、
私の乏しい記憶力では麺自体の印象を覚え切れていないのですが、
中細めんはいい感じでゆでられていて、加水率は少なそうなのに
ボソッとした感触は少なめで、
この強いスープに負けることなく底支えしている感じがいいなあと。

あと、トッピングの感想を記憶をたどって書くと、
チャーシューは結構塩味が強かったのですが、
そうした強い塩味でもスープのバランスが崩れなかったので、
やはりこのスープのすごさを再確認させてくれた気がします。
koushinaokan.jpg

お店から見える青看板を参考にすると、
八女と筑後に向かう県道15号と久留米と大川を結ぶ
県道759号の交差点の近くにあるお店なので
このどちらかの道をお使いの方はぜひぜひお入りください。

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