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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2019.08.17 Sat » さんまの卯の花漬け


今日は朝から晩までずう~~~っと真面目に研修に参加して,
ブログに書けるような体験がまったくありませんので,
昨夜食べたさんまの卯の花漬けの感想など。

20190817sanma.jpg

これ,基本的には卯の花と甘酢で開いたサンマを漬け込んだもので,
生食用のものなのですが,ほんとみためは「生のまま」にみえて,
「漬け込んであるとはいえ日にち経ったサンマを生で食べられるのか?」
とビビって食べるのですが食べてみると生感いっぱいなのに全然平気で
もしかしたら昔の「寿司」っていうのはこんな感じのものをいったのかなあなどと。

これ,九十九里産と書かれてあって東京来た時くらいしか見たことないのですが,
作り方自体は多分単純に再現できるものだから福岡とかにもあるのかなあと。

さて明日も早めの出勤なので早めの晩酌をしないとと。
それではみなさまおや酔みなさ~い。

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く~ねる

AUTHOR : く~ねる

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