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ひねもすのらりくらりかな

福岡在住です。 すろーなペースで食べ物,写真などについて書いてます。

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2015.01.04 Sun » ラーメンとちゃんぽんの値段の差

問:ラーメン屋さんに行ってラーメンとちゃんぽんがメニューにあります
2者の間にいくらくらいの値段差があればどちらを注文しますか?

日本語が正確でないのは自覚しておりますが、おそらくみなさま
私が聞きたいことはわかると思いますのでそのままであげさせていただきました。

私の場合、もともとのラーメンの値段での場合わけが入って

[1.ラーメンが450円以下の場合]
ちゃんぽんが+150円以上ならラーメンを選択

[2.ラーメンが500円以上の場合]
ちゃんぽんが+100円以上ならラーメンを選択

てな感じになると思います。

で、親の実家に帰省したときに、親につらられてやってきた
「みよしラーメン」さんの場合…
miyoshiramenmenu20141230.jpg

ラーメンが620円なのは鹿児島価格ですが
ちゃんぽんはなんとたった50円プラスなだけの670円!!!

これでちゃんぽんを選ばないわけにはいかんでしょうとちゃんぽん注文です。

で、ここでちょっと鹿児島のラーメンの歴史をwikipediaで調べてみましたが、

・鹿児島のラーメンは豚骨ベースだけど鶏がらに野菜や昆布・椎茸などと親和性が高い
・ちゃんぽんやうどんと一緒に出されるお店が昔は多かった

などとの特徴より、「ちゃんぽん的な野菜を一杯入れたラーメン」が原型にあり、
そのため価格がちゃんぽんの方に引っ張られていて
「ちゃんぽんを野菜抜きで注文するのがラーメン」的な位置づけだから
ラーメンの値段は概して高めだがちゃんぽんの値段は普通なのかなあなどと
思っているとちゃんぽん登場です。
miyoshiramencyanpon20141230.jpg

見てくださいこの具材の豊富さ。

キャベツもやし玉ねぎニンジンのどこでもある野菜に
豚肉小えびイカかまぼこさつま揚げなどの蛋白源が添えられ
きくらげや椎茸などのきのこ系からの出汁もも混ざる
「キャベツ野菜炒めラーメン」とは一線を画したまさに「ちゃんぽん!」

これだけ一杯具材が混載されていると、スープが弱く感じそうですが
ちゃんと強く味付けられたスープはそれぞれの具材に
いい塩梅で塩味をプラスしているので
「やめられないとまらない」感じでわしわし野菜をかきこむ
加速装置として働いてくれます。

麺に関しては店内に景気よく詰まれたトロ箱(?)をみると
イシマル食品(公式HP)のもので、ちゃんぽん麺としては少し細めかなと。
よくあるちゃんぽん麺の「ぶるんぶるんぷるんぷるん系」ではなくて、
「むっちりさらざら」的な弾性と粉感の印象が強い、
どちらかというとラーメン的な食感にふった麺かなと思いました。

* * * * *

訪問が年末だったので、『正月はめでたいけれども正月料理のオンパレードはちょっと…』
と思ったお客さんが多かったのか、私がいた間中店内はずっと満席で
大家族連れに老夫婦二人連れにお仕事中であろう中年男性一人客にと
さまざまな客層が「いつもの麺」の年内食べ収めに集っていた模様でした。

なんだかでもそうした「地に足着いたなにげない日常感」を
与えてくれるいいお店だったなあ…と思ってお店を後にしました。

miyoshiramenmise20141230.jpg

住所:鹿児島県いちき串木野市大里5642-1(国道3号線沿い) (MAP)   駐車場:店の前に十分
営業:昼11:00~14:30 夜:17:30~20:30 定休:木曜日(水曜日は昼のみ営業)

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く~ねる

AUTHOR : く~ねる

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